المقادير
- البيض :
4 حبات
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- النعناع : رشّة (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- النعناع : رشّة (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء جانبي صغير الحجم، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الحلو، والبقدونس، والنعناع، وقلّبي المكوّنات حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي مزيج البيض فوق خليط البصل، ثم غطّي المقلاة وخففي النار، واتركيها لحوالي 7-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج العجة تماماً، ثم قدّميها ساخنة مع الخبز.
تعلمي أيضاً: عجة بياض البيض بالخضار للرجيم
