طريقة عمل العجة بالبيض

1. في وعاء جانبي صغير الحجم، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
2. ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الحلو، والبقدونس، والنعناع، وقلّبي المكوّنات حتى تذبل قليلاً.
3. أضيفي مزيج البيض فوق خليط البصل، ثم غطّي المقلاة وخففي النار، واتركيها لحوالي 7-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج العجة تماماً،  ثم قدّميها ساخنة مع الخبز.

تعلمي أيضاً:  عجة بياض البيض بالخضار للرجيم