المقادير
- خل التفاح :
3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (طازج مقشّر ومبشور)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الملفوف الأحمر : 2 كوب (مفروم)
- الملفوف : 2 كوب (أبيض عادي / مفروم)
- التفاح : 2 كوب (شرائح)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- زبيب : ربع كوب (منقوع في الماء الساخن)
- حبوب عباد الشمس : ربع كوب (محمّصة وغير مملحة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (طازج مقشّر ومبشور)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الملفوف الأحمر : 2 كوب (مفروم)
- الملفوف : 2 كوب (أبيض عادي / مفروم)
- التفاح : 2 كوب (شرائح)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- زبيب : ربع كوب (منقوع في الماء الساخن)
- حبوب عباد الشمس : ربع كوب (محمّصة وغير مملحة)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي خل التفاح، والزنجبيل المبشور، والخردل، والعسل، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ضعي الملفوف الأحمر والملفوف الأبيض العادي في طبق التقديم، ثم أضيفي شرائح التفاح، ووزعي عصير الليمون للحفاظ على الخضار من تغيُّر اللون وخاصة التفاح.
- أضيفي الزبيب، ونصف كمية بذور عباد الشمس للملفوف والتفاح.
- أضيفي الصلصة المحضّرة سابقاً، وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم زيّني السلطة بكمية بذور عباد الشمس المتبقية، وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة الملفوف الأحمر بالفجل
