مقادير سلطة الخضار المسلوقة

- الكوسا : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
- القرنبيط : ربع كيلو (مقطع)
- الجزر : ربع كيلو (مقطع مكعبات)
- البروكولي : ربع كيلو (مقطع مكعبات)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)

طريقة تحضير سلطة الخضار المسلوقة

في قدر على النار شوحي شرائح البصل في زيت الزيتون مع التقليب.
صُبي الماء إلى القدر ثم ضعي مكعب مرق الدجاج.
بعد غليان الماء، أضيفي الخضار المقطة.
اتركي القدر على نار متوسطة لمدّة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار.
صفّي الخضار من الماء جيداً، واتركيها تبرد، وقدمي سلطة الخضار المسلوقة بجانب شرائح البصل، والطماطم، وعصير الليمون، وقدميها بجانب الدجاج المشوي لوجبة غداء متكاملة.

تعلمي أيضاً: سلطة الخضار المشوية للرجيم