الأرز المفلفل بالشعيرية

1. اغسلي الأرز لعدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل شفافاً ثم صفيه.
2. على نار هادئة، ضعي ملعقتي السمن وملعقة الزبدة في قدر، وعندما يبدأ ظهور بعض الرغوة على سطح الزبدة ضعي الشعيرية.
3. اتركي الشعيرية على نار هادئة مع التقليب حتى تكتسب اللون الأشقر الفاتح.
4. أضيفي الأرز فوق الشعيرية وقلبي، ثم ارفعي حرارة النار إلى المتوسطة مع الإستمرار لعدة دقائق حتى تلاحظي عدم إلتصاق الأرز بالقعر ولكن بدون تغير لون الأرز.
5. صُبي الماء المغلي فوق الأرز و الشعيرية، ونكهي بالملح، وقلبي حتى تتأكدي من اختلاط الأرز بالشعيرية، ثم خففي الحرارة إلى هادئة جداً وغطي القدر.
6. اتركي القدر على النار لمدة ٢٥ دقيقة، مع الحرص على عدم فتح  غطاء القدر.
7. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً بدون فتح غطاء القدر لمدة ٥ دقائق.
8. اسكبي الأرز بالشعيرية في طبق التقديم، وزيني بالفلفل الأسود المطحون وقدميه.

شاهدي:  الأرز بالشعيرية بالفيديو