ساندويش كبدة الدجاج بالبصل والطماطم

1. ضعي الدقيق والزعتر في كيس بلاستيكي وتبلي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الكبدة إلى الكيس ثم رجيه جيداً حتى يتغطى جيداً بخليط الدقيق.
2. نخلي الكبدة في مصفاة لإزالة الدقيق الفائض.
3. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت واطهي الكبدة لمدة دقيقة واحدة لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ولكن لا يزال لونها وردياً في المنتصف.
4. ارفعي الكبدة من المقلاة وضعيها جانباً.
5. خففي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي إلى المقلاة.
6. أضيفي الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب وتكثف الصلصة وتوضع جانباً.
7. امزجي الطماطم والبصل والبقدونس في وعاء مع مقدار من الزيت والخل ثم تبليهم بالملح والفلفل.
8. احشي الكبدة في الخبز وأضيفي الطماطم والبصل.

تعلمي أيضاً: طاجن الكبدة بالطماطم