مقادير أرز بالخضراوات
- أرز بسمتي :
2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (متوسط الحجم / مفروم)
- حمص : كوب (مسلوق)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- ورق نعناع : ربع كوب (أخضر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (متوسط الحجم / مفروم)
- حمص : كوب (مسلوق)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- ورق نعناع : ربع كوب (أخضر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق : 3 اكواب
طريقة تحضير أرز بالخضراوات
- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل، والحمص، والطماطم، والبقدونس، والملح، وورق النعناع، وعصير الليمون، والمرق، ثم دعي الأرز على نار قوية ليغلي لمدة 7 دقائق.
- خففي النار وغطي القدر، ودعي الأرز لمدة 20 دقيقة.
تعلمي أيضاً: أرز بالخضار للنباتيين
