المقادير
- لتقديم الساندويش :
- الخبز العربي : 5 أرغفة
- البصل : 1 حبة (حجم كبير ومفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 1 حبة (بحجم كبير ومقطّعة إلى مكعبات)
- بقدونس : كوب (مورّق)
- سماق : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم كبير ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
- ضعي اللحم المفروم، والثوم، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون في محضرة الطعام.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس وتتماسك.
- ضعي الخليط في وعاء، وغلفيه بورق النايلون، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 60 دقيقة.
- شكّلي أصابع متساوية الحجم من المزيج، وصفّيها في الصينية المحضرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكباب، مع التقليب من وقت إلى آخر.
- لتحضير الساندويش: ضعي قطعة كباب في وسط رغيف الخبز العربي، ثم أضيفي القليل من البصل، والطماطم، والبقدونس، والسماق، ولفّي الساندويش على شكل رول.
- كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية، ثم ضعي الساندويشات في طبق التقديم وقدميها.
