المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مقطع مكعبات)
- سجق : كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الجبن المكسيكي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- البصل : نصف حبة (مقطع مكعبات)
- سجق : كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الجبن المكسيكي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي السجق وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الحار، وحركي جيداً من وقت لآخر لحوالي 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.
- إصنعي 4 فراغات داخل المزيج، وافقسي فيها حبات البيض، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في الفرن لحوالي 10 دقائق .
- أخرجي المقلاة من الفرن ورشّي الجبن المكسيكي فوق البيض، وزيني الشكشوكة بالكزبرة المفرومة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شكشوكة الباذنجان بالجبن
