المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مُقشّرةً ومفرومةً)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة فرمًا ناعمًا)
- البيض : 3 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مُقشّرةً ومفرومةً)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة فرمًا ناعمًا)
- البيض : 3 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- يُصبّ الزيت في مقلاة واسعة، على النار، وحين يسخن، يُضاف فرم البصل والفليفلة، مع التقليب لخمس دقائق، مع مُلاحظة ذبول البصل، بعد انقضاء الوقت المذكور.
- يُضاف فرم البندورة. يُنثر الملح والفلفل. تُخفّف الحرارة، وتُترك المكوّنات على النار لنحو عشر دقائق.
- يفقس البيض، فتغطّى المقلاة، وتدع على النار لدقيقتين. يُزيّن الطبق بالبقدونس، ويُقدّم ساخنًا، وإلى جانبه الخبز المحمّص.
شكرا لكم على المجهودات روعة