مقادير طريقة عمل معجنات البطاطا بالعجينة الرقيقة
- البطاطس :
2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت : نصف كوب (للعجين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت : نصف كوب (للعجين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة تحضير طريقة عمل معجنات البطاطا بالعجينة الرقيقة
- في محضرة الطعام اهرسي البطاطا المسلوقة جيداً، ثم أضيفي الطحين، والسكر، والملح معاً.
- أضيفي الزيت بالتدريج، ثم أضيفي الماء الدافئ، واعجني المزيج جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام.
- على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، وشكّليها على شكل كرات، ثم افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح عجينة رقيقة.
- صُفي العجينة في صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية للفرن حتى تحمر وتنضج.
- قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: بطاطس مهروسة بالثوم
