طريقة عمل معجنات البطاطا بالعجينة الرقيقة

1. في محضرة الطعام اهرسي البطاطا المسلوقة جيداً، ثم أضيفي الطحين، والسكر، والملح معاً.
2. أضيفي الزيت بالتدريج، ثم أضيفي الماء الدافئ، واعجني المزيج جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام.
3. على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، وشكّليها على شكل كرات، ثم افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح عجينة رقيقة.
4. صُفي العجينة في صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
5. أدخلي الصينية للفرن حتى تحمر وتنضج.
6. قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.

تعلمي أيضاً:  بطاطس مهروسة بالثوم