المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ في كوب.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق أخرى.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة لكرات متساوية في الحجم، ثم افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة.
- ضع كرة العجين واحدة تلو الأخرى في المقلاة الساخنة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على الوجه العلوي.
- اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر، واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- قدمي الفطائر ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا الطاسة بدون فرن
