المقادير
- مقادير العجينة :
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : كوب ونصف
- دقيق : 3 اكواب
- الزيت : نصف كوب
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- مقادير حشوة اللحم :
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مفروم ناعم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، ثم أضيفي المزيج إلى وعاء مكونات العجينة من الدقيق، والسكر، والزيت، والحليب البودرة.
- اعجني الخليط، ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم مع التقليب، حتى يجفّ الماء، وانثري الملح والبهار، وأضيفي البقدونس، وانثري البهارات، مع التقليب لدقيقتين.
- قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم، وافرديها باستخدام النشابة.
- وزعي حشوة اللحم على أقراص العجينة وصُفيها في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صواني المعجنات للفرن لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: معجنات بحشوة البيتزا
