المقادير
- جوانح الدجاج :
كيلو
(مسلوقة)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : نصف كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : نصف كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح، والفلفل، والثوم المهروس.
- في وعاء آخر، اخلطي البقسماط والدقيق وجميع التوابل السابقة.
- غمّسي أجنحة الدجاج المسلوقة بمزيج البيض، بعد ذلك ضعيها في بخليط البقسماط، واتركيها جانباً.
- سخني الزيت على درجة حرارة عالية، ثم اقلي أجنحة الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وقدميها ساخنة بجانب الصلصات المفضلة.
