المقادير
- الدجاج :
دجاجة
- بندورة : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فص (مقطع)
- الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- روزماري : ملعقة صغيرة
- ورق الموز : 1 ورقة
- بندورة : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فص (مقطع)
- الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- روزماري : ملعقة صغيرة
- ورق الموز : 1 ورقة
طريقة التحضير
1. نسخن القليل من الزيت في قدر خاص ونقلب البصل والتوم والزنجبيل.
2. ثم نضيف البهارات ونقلبهم مع بعض وثم نضيف باقي المكونات ماعدا البندورة.
3. وعندما تمتزج المكونات جيدا مع بعض نطفئ النار ونتركهم حتى يبردوا تماما.
4. نضع هذه المكونات مع البندورة بالخلاط ونخلطهم مع بعض وثم ندهن الدجاج بهذا الخليط من الداخل والخارج ونحضر ورق الموز ونغلف به الدجاج وندخلها التلاجة لمدة ساعتين.
5. نحمي الفرن بدرجة حرارة 180 درجة وندخل الدجاج لمدة ساعة تقريبا بعد مرور الوقت وفي حال إذا كانت مستوية تماما نفك الورق عن الدجاج ونحمرها من فوق.
6. بطبق التقديم نضع الدجاج بالوسط مع الخضار وصحة وهنا.
