فطيرة السجق البلدي

1. ‏سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وادهني صينية للفرن بالزيت.
2. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
3. أضيفي السجق إلى المقلاة واطهيه لمدة 6 دقائق مع التقليب أو حتى ينضج.
4.  ضعي السجق جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد تماماً.
5.  قلبي السجق والبصل مع الجزر والكوسا والجبن.
6. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً وأضيفي البيض والملح والفلفل، واستمري بالخفق حتى يصبح متجانساً تماماً.
7. اسكبي الخليط في صينية الخبز، وضعي طبقة من الخليط فوق العجين.
8. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
9. اتركي الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  فطيرة البطاطس بالدجاج