المقادير
- للدجاج :
- الدجاج : 450 غم (مسحب)
- هيل : 3 حبات
- ملح : ملعقة كبيرة
- للبصل :
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 3 حبات (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : ثلث كوب (محمص)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء، اسلقي الدجاج مع الهيل والملح على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم إقلي البصل لحوالي 20-30 دقيقة حتى يتكرمل.
- نكّهي البصل بالملح والفلفل الأسود.
- قطعي الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة، وأضيفيها فوق خليط البصل.
- أضيفي السماق، وحركي المكونات جيداً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطعي خبز الشراك إلى مثلثات متساوية، وإفرديها على سطح نظيف.
- وزعي مقدار 2 ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والبصل في كل مثلث شراك، ثم وزعي الصنوبر، ولفّيها بإحكام.
- رصّي رولات المسخن في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي رولات المسخن في طبق التقديم، وقدميها.
شاهدي: رولات المسخن بالفيديو
