المقادير
- العدس :
1 كيلو
- البصل الأحمر : 250 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرفس : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرات : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الجزر : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الثوم : 20 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- البطاطا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الماء : 2 لتر ونصف
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل الأحمر : 250 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرفس : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرات : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الجزر : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الثوم : 20 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- البطاطا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الماء : 2 لتر ونصف
- زيت الزيتون : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني 100 غم زيت الزيتون في قدر كبير الحجم على النار، ثم أضيفي البصل وباقي أنواع الخضروات الأخرى، واتركيها 10 دقائق على نار هادئة.
- اغسلي العدس وصفيّه جيداً، ثم أضيفيه إلى الخضروات، وأضيفي الكركم، والكمون، والملح، ومكعبات مرق الدجاج.
- قلبي المكونات، ثم أضيفي 2.5 لتر ماء، واتركيه يغلي.
- غطِّي القدر بورق الأولمنيوم، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
- بعد النضج، أضيفي نصف كوب زيت الزيتون، ثم اطحني الشوربة في الخلاط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- يمكنكِ تقديم الشوربة مع الخبز اللبناني المحمص أو خبز التوست المحمص، ويمكن إضافة الليمون بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالشعيرية
