مقادير شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو

- العدس : 1 كيلو
- البصل الأحمر : 250 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرفس : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكرات : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الجزر : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- الثوم : 20 غراماً (مقشر ومقطع)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- البطاطا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الماء : 2 لتر ونصف
- زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة تحضير شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو

سخني 100 غم زيت الزيتون في قدر كبير الحجم على النار، ثم أضيفي البصل وباقي أنواع الخضروات الأخرى، واتركيها 10 دقائق على نار هادئة.
اغسلي العدس وصفيّه جيداً، ثم أضيفيه إلى الخضروات، وأضيفي الكركم، والكمون، والملح، ومكعبات مرق الدجاج.
قلبي المكونات، ثم أضيفي 2.5 لتر ماء، واتركيه يغلي.
غطِّي القدر بورق الأولمنيوم، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
بعد النضج، أضيفي نصف كوب زيت الزيتون، ثم اطحني الشوربة في الخلاط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
يمكنكِ تقديم الشوربة مع الخبز اللبناني المحمص أو خبز التوست المحمص، ويمكن إضافة الليمون بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالشعيرية