المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مخلي من العظم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 8 شرائح
- لانشون : 4 شرائح
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 8 شرائح
- لانشون : 4 شرائح
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون، واضغطي على الدجاج بواسطة مطرقة اللحم.
- تبلي صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم.
- افردي على كل قطعة دجاج طبقة من شرائح جبنة الشيدر، ثم طبقة من اللانشون، وطبقة من الجبنة.
- لُفي صدر الدجاج على شكل رول مع إغلاقه بإحكام من الأطراف بواسطة ورق النايلون.
- احفظي الكوردون في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- غلّفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق، ثم غمسيها بخليط البيض، وأخيراً بالبقسماط.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة، واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كوردون بلو الدجاج
