المقادير
- البروكولي :
2 رأس
(مقطع)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (وملعقة كبيرة كمية إضافية / مبشور)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : ربع حبة (مقطع إلى شرائح)
- الحبق الأخضر : حسب الرغبة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- الزيتون : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (وملعقة كبيرة كمية إضافية / مبشور)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : ربع حبة (مقطع إلى شرائح)
- الحبق الأخضر : حسب الرغبة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- الزيتون : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قدر على النار، وإملئي ربعه بالماء، وضعي به مصفاة، واسلقي البروكلي على البخار حتى يصبح طري القوام.
- ضعي البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ضعي البروكلي المهروس في وعاء، ثم أضيفي إليه البيض، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، وربع كوب من جبن الموزاريلا، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- إفردي خليط البروكلي في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة بشكل دائري.
- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى النضج.
- ادهني صلصة الطماطم بالتساوي فوق عجينة البروكلي، ثم وزعي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا، والبصل، والطماطم، والزيتون، والفطر، ثم وزعي أوراق الحبق على الوجه.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، ثم قدمي بيتزا البروكلي ساخنة.
