المقادير
- صدر الدجاج :
300 gr
- البازلاء : نصف كوب
- البصل : 1 pcs (مقطّعة إلى شرائح)
- بندورة : 1 pcs (مقطعة إلى شرائح)
- البيض : 1 pcs (صغيرة الحجم)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- حليب : ملعقتان كبيرتان
- الزيت : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- البازلاء : نصف كوب
- البصل : 1 pcs (مقطّعة إلى شرائح)
- بندورة : 1 pcs (مقطعة إلى شرائح)
- البيض : 1 pcs (صغيرة الحجم)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- حليب : ملعقتان كبيرتان
- الزيت : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1 ـ يقطّع صدر الدجاج إلى قطع يبلغ عرض الواحدة منها سنتيمتراً.
2 ـ يخلط الحليب مع البيض والفلفل والملح، ثمّ يُغطّى صدر الدجاج بهذا الخليط، ليفرك بعدها بالطحين.
3 ـ في مقلاة تحتوي على نصف ملعقة من الزيت، يُقلى الدجاج حتّى ينضج، ثمّ يوزّع بشكل متناسق في طبق التقديم.
4 ـ تطهى البازيلاء على البخار، وتقدّم إلى جانب الدجاج، في طبق مزيّن بالبندورة، وإلى جانبها قليل من صلصة "البشاميل".
