أروز فيردي

1. ضعي البقدونس والكزبرة والفلفل الحار والبصل والثوم ونصف كوب من مرق الدجاج في محضر الطعام، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. سخني الزيت في قدر سميك القاعدة على نار عالية، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حباته بالزيت، ثم افردي الأرز في طبقة متساوية.
3. اتركي الأرز حتى يحمر قليلاً. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني، حركيه ووزعيه مرة أخرى في طبقة متساوية حتى يتحول المزيد من الأرز إلى اللون البني.
4. أخرجي هريس البقدونس من محضر الطعام وضعيه فوق الأرز. وقلبي المكونات حتى يمتزج الهريس مع الأرز بشكل متساوٍ. اتركي الأرز ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أضيفي بقية مرق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة الغليان الهادئة وقومي بتغطية القدر واتركيه ينضج على نار هادئة للغاية لمدة 15 دقيقة، أو حتى المدة المحددة على عبوة الأرز التي تستخدمينها لطهي الأرز.
6. بعد مرور وقت الطهي الموضح على عبوة الأرز، ارفعي القدر عن النار. اكشفي الغطاء عن القدر وضعي منشفة نظيفة أو منشفة أطباق فوق القدر، ثم أعيدي تغطيته، ستساعد المنشفة على امتصاص السوائل الزائدة بينما يستمر الأرز في الطهي في بخاره الخاص. (إذا لم يكن لديك منشفة نظيفة، يمكنك تخطي هذه الخطوة، فقط قوم بتغطيته بشكل طبيعي.) اتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
7. قومي بتقليب الأرز باستخدام شوكة ثم قدميه.

تعلمي أيضاً:  أرز السوشي