المقادير
- لحم غنم :
750 غرام
(مقطع شرائح رفيعة)
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- جفّفي شرائح اللحم بمحارم ورقية، حتى تجف تماماً من أي سوائل.
- في وعاء كبير الحجم، إمزجي اللبن الزبادي مع الخل، والثوم، وبهارات الشاورما، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي شرائح اللحم إلى مزيج التتبيلة، وقلّبيها جيداً، ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- ضعي شرائح اللحم في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها الطماطم وشرائح البصل، وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يمكنكِ إضافة القليل من الماء كلّما أحسستِ بأن اللحم تشرّب الماء.
- ضعي شاورما اللحم بالزبادي في طبق التقديم، وقدميها إلى جانب الخبز العربي وصلصة الثوم والمخلل.
تعلمي أيضاً: شاورما اللحم التركية
