المقادير
- مقادير الصلصة :
- لبن زبادي : كيلو
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الخبز : 2 رغيف (مقطّع إلى مكعبات ومقلي)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
- الرمان : 2 ملعقة كبيرة (حبّ)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات اللحم.
- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والقرفة، وقلّبي حتى ينضج اللحم.
- ضعي الخبز المقلي في طبق بايركس، ثم وزعي فوقه اللحم.
- في وعاء جانبي، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والملح والطحينة، حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي دبس الرمان، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
- وزعي الحمص المسلوق بالتساوي فوق الخبز واللحم في الطبق، ثم غطّي المكونات بمزيج الزبادي والطحينة على الوجه.
- زيّني فتة اللحم بالصنوبر المقلي وحبات الرمان والبقدونس المفروم، ثم قدميها.
شاهدي: فتة حمص باللحم بالفيديو
