المقادير
- صوص الطماطم الأحمر :
- طماطم : 4 حبات (مخلوطة في الخلاط من غير إضافة أية سوائل)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- صوص الزبادي :
- لبن زبادي : 400 غراماً
- الطحينية : ملعقة كبيرة ونصف
- عصير الليمون : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الخل : قطرتان
- الأرز المصريّ : كوب (جاهز)
- اللحم الضاني : حسب الرغبة (مسلوق)
- لوز : كوب (محمص)
- بقدونس : كوب (مفروم)
طريقة التحضير
1. لتحضير صوص الطماطم: في قدر على النار، ضعي القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، وحركي حتى يتشوح البصل، وأضيفي الخل، والطماطم المعصورة، ثم اتركي الخليط على النار حتى يتسبك.
2. لتحضير صوص الزبادي: ضعي الزبادي في طبق ثم أضيفي الطحينة، وصبي عصير الليمون، والثوم المهروس، والملح، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي نصف كوب من مرق سلق اللحم الضاني على الصوص وحركي.
3. وزعي الخبز المحمص بطبق التقديم، ثم رشي من صوص الزبادي، ووزعي من صوص الطماطم، وأضيفي طبق من الأرز المصري الجاهز، وشربي الأرز بصوص اللبن الزبادي.
4. وزعي اللحم الضاني المسلوق على وجه الطبق، وزيني بصوص الطماطم واللوز المحمص والبقدونس المفروم. وقدميها.
سيعجبك أيضاً:
