طريقة عمل الكيك الكوري

1. في وعاء افصلي بياض البيض عن الصفار.
2. أحضري بياض البيض وقومي بخفقه باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون رغوة.
3. أضيفي السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر ويتشكل خليط فاتح وناعم.
4. في وعاء آخر ضعي صفار البيض مع الفانيليا واخفقي.
5. أضيفي اللبن واخفقي جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي خليط صفار البيض إلى بياض البيض واخفقي جيداً حتى تصبح المكونات خليط واحد متجانس.
7. نخلّي الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة، وأضيفي الملح وقلبي.
8. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بهدوء.
9. استمري في التقليب باتجاه واحد وأضيفي الزيت وقلبي حتى يمتزج مع الخليط.
10.  حضري قالب الكيك وادهنيه من الداخل بالزبدة أو الزيت.
11. أضيفي طبقة من ورق الزبدة لمنع التصاق الكيك بالجوانب والقاع.
12.  أضيفي خليط الكيك ووزعيه على الصينية مع مساواة السطح.
13. حمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ليكون ساخن عند الخبز.
14.  أدخلي الكيك واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
15.  تحققي من نضوج الكيك بواسطة عود خشبي رفيع ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.

تعلمي أيضاً:  كيك القرفة بالحليب المحلى