المقادير
- ماء دافئ :
2 كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- دقيق : 4 اكواب وربع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 1 حبة
- حليب : 5 ملاعق كبيرة
- السمسم : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- دقيق : 4 اكواب وربع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 1 حبة
- حليب : 5 ملاعق كبيرة
- السمسم : نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ والزبدة السائلة ورشة الملح وقلبي جيداً.
- أضيفي الدقيق واعجني الخليط لمدة 10 دقائق أو أكثر. وإذا احتاجت العجينة المزيد من الماء، قومي بإضافة الماء، وإذا احتاجت المزيد من الدقيق قومي بالإضافة حتى تتماسك العجينة.
- ادهني العجينة بالزيت وغطيها واتركيها حتى تختمر.
- قطعي العجين إلى كرات متساوية في الحجم.
- افردي العجين ولفيه، ويمكن إضافة الزبدة قبل لف الفينو وهي خطوة اختيارية.
- لفي خبز الفينو وأغلقيه جيداً، واتركيه حتى يختمر.
- اخفقي بياض البيض مع الحليب وادهني وجه الخبز بالبيض، ثم رشي القليل من السمسم على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن الساخن جداً لمدة 12-15دقيقة.
- بعد أن ينضج، قومي برش الفينو الطري بالقليل من الماء، ويغطى بمنشفة نظيفة ويحفظ حتى الاستخدام.
تعلمي أيضاً: العيش الفينو
