خبز الفينو الطري

1. في وعاء، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ والزبدة السائلة ورشة الملح وقلبي جيداً.
2. أضيفي الدقيق واعجني الخليط لمدة 10 دقائق أو أكثر. وإذا احتاجت العجينة المزيد من الماء، قومي بإضافة الماء، وإذا احتاجت المزيد من الدقيق قومي بالإضافة حتى تتماسك العجينة.
3. ادهني العجينة بالزيت وغطيها واتركيها حتى تختمر.
4. قطعي العجين إلى كرات متساوية في الحجم.
5. افردي العجين ولفيه، ويمكن إضافة الزبدة قبل لف الفينو وهي خطوة اختيارية.
6. لفي خبز الفينو وأغلقيه جيداً، واتركيه حتى يختمر.
7. اخفقي بياض البيض مع الحليب وادهني وجه الخبز بالبيض، ثم رشي القليل من السمسم على الوجه.
8. أدخلي الصينية للفرن الساخن جداً لمدة 12-15دقيقة.
9. بعد أن ينضج، قومي برش الفينو الطري بالقليل من الماء، ويغطى بمنشفة نظيفة ويحفظ حتى الاستخدام.

تعلمي أيضاً:  العيش الفينو