المقادير
- الملوخية :
500 غراماً
(طازجة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سمن : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي أوراق الملوخية الخضراء بالماء جيداً، ثم جففيها وافرميها بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الملوخية الناعمة، وقلبيها جيداً حتى يتجانس المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار.
- سخني السمن في مقلاة صغيرة على النار، ثم اقلي الثوم والكزبرة لدقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- صبّي مزيج الثوم والكزبرة على الملوخية، وحركي جيداً.
- اسكبي الملوخية الناعمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
تعلمي أيضاً: ملوخية ورق بالدجاج
