المقادير
- اليقطين :
كيلو
(مقشر ومبشور)
- سكر : نصف كيلو
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- الليمون : 1 حبة (متوسط الحجم)
- سكر : نصف كيلو
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- الليمون : 1 حبة (متوسط الحجم)
طريقة التحضير
- قومي بغسل اليقطين جيداً وقشريه وأبرشيه ناعماً.
- أضيفي إليه السكر وعصير الليمون وقلبيه جيداً حتى يختلط.
- اتركيه لمدة ليلة كاملة منقوع في السكر في الثلاجة.
- سيتسرب الماء من اليقطين، لذا في هذه الوصفة لن نحتاج إلى إضافة الماء.
- ارفعي الخليط على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم يُترك على نار هادئة حتى يثخن الخليط مع إزالة الرغوة كلما ظهرت.
- تضاف القرفة والزنجبيل ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُطفأ النار ويُترك حتى يبرد تماماً وتعبأ مربى اليقطين في برطمان زجاجي ويُحفظ في الثلاجة.
تعلمي أيضاً: مربى الفراولة والتوت
