مقادير فطيرة بنت الصحن

- دقيق : 4 اكواب
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سمن : نصف كوب (أو زبدة)
- ملح : رشّة
- الزيت : نصف كوب
- حليب : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- العسل : حسب الرغبة (للحشوة)
- القشطة : حسب الرغبة (للحشوة)
- التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- مكسرات : حسب الرغبة (أو زبيب / للحشوة)
- سمن : ملعقة كبيرة (لدهن الصحن)

طريقة تحضير فطيرة بنت الصحن

اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق والخميرة والملح والسكر ثم أضيفي السوائل، الحليب والبيض والزبدة الذائبة والزيت تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
يمكنك إضافة الماء إذا احتجتِ لذلك.
تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ.
لتحضير الحشوة المفضلة، سواء كانت عسل أو قشطة أو تمر، مع إضافة بعض المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
بعد أن تختمر العجينة، يتم فردها ووضع الحشوة عليها ثم لفها وتقطيعها إلى قطع دائرية الشكل.
ادهني صحن مناسب للفرن أو صينية بالقليل من السمن ورشة من الدقيق.
توضع قطع الفطيرة في الصينية وتخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم تقطع لمثلثات وتقدم ساخنة أو دافئة.

شاهدي: بالفيديو معجنات بنت الصحن