المقادير
- دقيق :
كوب
- السكر البني : كوب
- التمر : كوب (مفروم)
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بندق : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- السكر البني : كوب
- التمر : كوب (مفروم)
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بندق : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- في وعاء عميق آخر، اخلطي الزبدة مع السكر البني جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تمام التجانس.
- أضيفي خليط الدقيق، والتمر، والبندق المفروم، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة ورصّيها قليلاً بيديكِ حتى تصبح مسطّحة الشكل، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
- ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون وينضج.
- أخرجي صينية الكوكيز من الفرن واتركيه جانباً حتى يهدأ لحوالي 15 دقيقة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: كوكيز التيراميسو
