المقادير
- السبانخ :
كيلو
(مفروم)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 كوب
- الفول : نصف كوب (مجروش منقوع)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 كوب
- الفول : نصف كوب (مجروش منقوع)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل وتفوح رائحته.
- أضيفي صلصة الطماطم، واتركي الخليط حتى الغليان.
- أضيفي الفول المجروش، وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج الفول وتتسبك الصلصة.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، وحركي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي السبانخ والكزبرة الخضراء، وقلّبيهما جيداً بالصلصة.
- غطّي القدر، واتركيه على النار حتى يذبل السبانخ.
- اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- اسكبي السبانخ بالصلصة في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل يخنة السبانخ العادية
