المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف
- التوت البري : كوب ونصف (مجفف)
- التفاح : 1 حبة (مقطع)
- الجوز : كوب (جوز البقان المحمص المفروم)
- جبن فيتا : كوب (مفتت)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم طازج)
- البصل : كوب (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف
- التوت البري : كوب ونصف (مجفف)
- التفاح : 1 حبة (مقطع)
- الجوز : كوب (جوز البقان المحمص المفروم)
- جبن فيتا : كوب (مفتت)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم طازج)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وتبليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- أضيفي الأرز واطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- أضيفي المرق والتوت البري. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة، مغطى، حتى ينضج الأرز تماماً، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة.
- ارفعي الخليط عن النار وقلبي المكونات مع التفاح والجوز والجبن والبقدونس. تبليه بالملح والفلفل. وقدميه دافئاً.
تعلمي أيضاً: دجاج بالكاري مع الأرز البسمتي
