المقادير
- البيض :
4 حبات
(بحرارة الغرفة)
- سكر : كوب (أبيض)
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- دقيق : رشّة (لدهن الصينية)
- سكر : كوب (أبيض)
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- دقيق : رشّة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة من الدقيق.
- افصلي بياض البيض عن الصفار، وضعي كلاً منهما في طبق منفصل.
- اخفقي بياض البيض جيداً على سرعة متوسطة من الخلط حتى يصبح قوامه رغوي ثابت.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا والزيت حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى خليط صفار البيض واخفقيهم برفق حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي خليط الصفار تدريجياً إلى خليط بياض البيض، وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى يتجانس الخليط حتى لا يفقد الهواء الذي يجعل الكيك إسفنجياً.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز، وأدخليه إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد تماماً على رف شبكي ثم زيني بحسب الرغبة وقدميه.
