المقادير
- للتغليفة :
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : نصف كوب
- دقيق : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- حليب : نصف كوب
- النشاء : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود جيداً.
- أضيفي الدقيق والنشا تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة صغيرة.
- اجعلي في وسط كل كرة حفرة صغيرة وضعي فيها كمية من جبن الموزاريلا.
- أغلقي الكرة جيداً لتغطية الجبنة تماماً.
- غمّسي كل كرة في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
- تأكدي من تغطية الكرة بالكامل بالبقسماط.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
- صفي الكرات على ورق مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
تعلمي أيضاً: كرات البطاطس بالجبن المقلية
