المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة ومهروسة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم ومطهو على البخار)
- البازيلاء : كوب (خضراء ومطهوة على البخار)
- القرنبيط : كوب (مقطع زهيرات ومطهو على البخار)
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم خشن)
- كريمة الطبخ : حسب الرغبة (للتزيين)
- الخبز : حسب الحاجة
- الجزر : 1 حبة (مفروم ومطهو على البخار)
- البازيلاء : كوب (خضراء ومطهوة على البخار)
- القرنبيط : كوب (مقطع زهيرات ومطهو على البخار)
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم خشن)
- كريمة الطبخ : حسب الرغبة (للتزيين)
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي الخضراوات المطهوة على البخار في محضرة الطعام، مع الدقيق والملح والكمون، ثم اخفقي جميع المكونات مع البصل والثوم والفلفل الأخضر، لصنع مزيج عجينة الكفتة.
- شكلي العجينة على شكل كرات في حجم حبات الليمون وضعيها جانباً.
- دحرجي كرات كفتة الخضار في البقسماط حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
- رصي كرات كفتة الخضار في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اطهي الكرات في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني.
- افتحي طرف الخبز وادهني القليل من المايونيز أو الكاتشب بحسب الرغبة ثم ضعي كفتة الخضار وقدمي الساندويش مع البطاطس المحمرة.
تعلمي أيضاً: كفتة اللحمة بالبقسماط
