مقادير فطائر السبانخ بالزيتون
- العجينة :
- دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
- ماء دافئ : كوب (للعجن)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الحشوة :
- السبانخ : كيلو (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : كوب
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الوجه)
طريقة تحضير فطائر السبانخ بالزيتون
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل تماماً.
- أضيفي جبن الفيتا، والزيتون الأسود، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- باستخدام النشابة، افردي كل كرة على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة السبانخ في وسط العجينة وأغلقيها بالشكل المفضل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- زيني وجه الفطائر بحبة البركة.
- اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: فطاير سبانخ هشة وقطنية
