مقادير يخنة البطاطا باللحمة المفرومة

- لحم فخذ العجل : كيلو (مفروم)
- البطاطا : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة (مذوّب بكوب ماء)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير يخنة البطاطا باللحمة المفرومة

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ويتحمّر.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل على نار عالية حتى تصبح بنّية اللون.
نكّهي اللحمة بالبهارات المشكلة والملح والثوم.
أضيفي مكعبات البطاطا وقطع الطماطم والجزر ومعجون الطماطم، وحركي جيداً، ثم غطّي القدر واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لحوالي 30-40 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي يخنة البطاطا باللحمة المفرومة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: يخنة البطاطا