المقادير
- البيض :
2 حبة
(مخفوق)
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة
- سميد ناعم : 2 كوب
- دقيق : كوب
- السكر الناعم : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بياض البيض : 1 حبة
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة
- سميد ناعم : 2 كوب
- دقيق : كوب
- السكر الناعم : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بياض البيض : 1 حبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، وبطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- سخني الزبدة في قدر على نار منخفضة، ثم اتركيها حتى تبرد.
- نخلّي الدقيق واخلطيه مع السميد وجوز الهند والهيل والسكر الناعم في وعاء.
- أضيفي الملح واخلطي المزيج.
- بعد أن تبرد الزبدة أضيفي البيض المخفوق وماء الورد.
- أضيفي خليط الدقيق والسميد لخليط البيض والزبدة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، وغطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- قبل البدء بالعمل اعجني العجينة باليد قليلاً ثم اصنعي كرات بحجم حبة الجوز، واضغطي عليها قليلاً باليد لتصبح دائرة.
- ضعي الكرات في الصينية المجهزة بشكل متباعد، وادهني وجه البسكويت ببياض البيض.
- اخبزي الصينية في الفرن المجهز مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: بسكويت جوز الهند من دون سكر
