المقادير
- مقادير كيكة الكرك :
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق كبيرة
- سكر البودرة : كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب
- مقادير الشاي :
- الماء : كوب ونصف
- الشاي : 2 ملعقة صغيرة (ورق شاي أحمر)
- القرفة : عود
- هيل : 4 حبات
- الزنجبيل : شريحة (طازج)
- حليب مكثف محلى : كوب
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الحليب المكثف واتركيه يغلي مع الشاي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي المزيج عن النار وصفيه واتركيه حتى يبرد قليلاً.
- اخفقي البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط لمدة 3 دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفي الزيت مع الخفق المستمر لمدة دقيقة أخرى.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر، ثم أضيفي المزيج تدريجياً مع شاي الكرك إلى المزيج الأول مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم زينيها بصوص الكراميل وقدميها.
