سلطة البطيخ والجبن المالح ... البطيخ الحلو والجبن المالح، يلتقيان مع بعضهما، بعد إضافة النعناع كمزيج كلاسيكي. كما يمكن تعزيز النكهة العطرية في البطيخ، بإضافة قشر الليمون المفروم وتفتيت الجبن في الأعلى بدلاً من مزجه مع بقية السلطة فهو يوفر ملمساً ونكهة أكثر إثارة للاهتمام.
سلطة الكينوا بالبروكلي والقرنبيط ... المكون الرئيسي في هذه السلطة هي الكينوا، هذا النبات الأنديزي، الذي نشأ في المنطقة المحيطة ببحيرة تيتيكاكا في بيرو وبوليفيا. كانت الكينوا تُزرع وتُستخدم من قبل الحضارات ما قبل كولومبوس، ثم حلت محلها الحبوب عند وصول الإسبان، على الرغم من كونها غذاءً أساسياً محلياً في ذلك الوقت.
سلطة البوراتا بصلصة البستو المشوية ... المكون الأساسي في هذه السلطة، هو جبنة البوراتا، التي تم صنعها في عشرينيات القرن العشرين في مزرعة بيانشيني، بعد دمج بقايا جبنة الموزاريلا والجبنة الكريمية لصنع جبنة البوراتا اللذيذة والزبدية، كما نعرفها الآن.
روبيان آل أجيلو ... يساعد الجمبري على خفض مستوى الدهون الثلاثية، ويقلل من خطر الولادة المبكرة بسبب وجود نسبة عالية من أوميجا 3، كما يعمل على تعزيز الصحة النفسية وتقوية الذاكرة والوقاية من خطر الإصابة بالزهايمر.
إمباناداس دي تروفا ... المكون الذي يجعل هذه الفطائر تنتمي إلى المطبخ الأرجنتيني، هي جبنة البروفوليتا من حليب البقر والتي تشوى على مقلاة مخصصة تجعلها تقرمش من الخارج وتذوب في الداخل، ثم تُرش عليها أعشاب الأوريغانو.
سمك سيباس بالكريمة ... هذا الطبق يعتمد على كريمة الطبخ، التي تمتاز بنسبة بدسم أعلى من الحليب العادي، مما يجعلها أثقل وأكثر مقاومةً للتكتل عندما تتعرض للحرارة. أيضاً، تستطيعين إضافتها إلى أكلاتك دون القلق من تفككها لأنها تتحمل درجات الحرارة العالية، وبهذا تستطيعين المحافظة على قوام أطباقك.
ضلع أنجوس مع صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية ... ترتبط أضلع اللحم بالصلصة غير المطبوخة والتي تستخدم كمكون في الطهي وكتوابل للحوم المشوية، ونشأت في المطابخ الأرجنتينية والأوروغوايانية والباراغوايانية والبرازيلية، وقد تم اعتمادها على نطاق واسع في معظم أنحاء أمريكا اللاتينية.
حلوى تشوروز ... من الواضح أن حلوى تشوروز عربية الأصل، إذ لا بد أن عرب الأندلس أدخلوها، إلى إسبانيا، ومنها انتشرت في أميركا اللاتينية، فنحن نلحظ شبه تطابق بين وصفات الزلابية ولقمة القاضي القديمة وبين تشوروز، إلا أنها في الأصل العربي يغطس العجين المقلي بالجلاب أو القطر.
الأكثر بحثاً
