مقادير كيكة الأناناس بالكراميل

- سكر : كوب (للكراميل)
- البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- أناناس : عبوة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير الأناناس : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف

طريقة تحضير كيكة الأناناس بالكراميل

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير الكراميل: ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة دون تحريكه حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم إبدئي بالتحريك حتى يذوب تماماً ويصبح كراميل.
صبّي الكراميل في قالب كيك، ثم وزعي دوائر الأناناس فوق الكراميل.
في وعاء عميق، ضعي البيض والسكر والفانيليا، واخفقي المكونات بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي الزيت النباتي وعصير الأناناس، وأعيدي الخفق جيداً.
نخّلي الطحين مع الملح والبيكنج باودر، ثم أضيفي المكونات فوق مزيج البيض، وحرّكي جيداً بواسطة المضرب اليدوي باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات تماماً.
صبّي مزيج الكيك ودوائر الأناناس في القالب.
أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام نضج الكيكة.
أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها في طبق التقديم، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، وقدميها.