مقادير كوكيز نباتي بالشوكولاتة

- سكر : نصف كوب (أبيض)
- السكر البني : نصف كوب (غامق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت جوز الهند : نصف كوب (مذاب)
- حليب لوز : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- صودا الخبز : نصف ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة : 115 غم (قطع شوكولاتة نباتية نصف محلاة)
- الشوكولاتة : 115 غم (قطع شوكولاتة داكنة نباتية)

طريقة تحضير كوكيز نباتي بالشوكولاتة

اخفقي السكر الأبيض والسكر البني والملح وزيت جوز الهند في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
أضيفي حليب اللوز والفانيليا واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتحصلي على مزيج ناعم.
نخّلي الدقيق مع صودا الخبز وأضيفيه تدريجياً فوق مزيج السكر وحليب اللوز مع الخلط باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة (احرصي على عدم الخلط أكثر من اللازم).
أضيفي قطع الشوكولاتة النباتية فوق العجينة، وقلّبيها قليلاً، ثم ضعي العجينة في الثلاجة حتى تبرد لحوالي 40 دقيقة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اصنعي كرات متساوية الحجم من عجينة الكوكيز، واضغطي عليها بيديكِ قليلاً لتصبح مسطحة الشكل، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
اخبزي صينية الكوكيز في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
اتركي الكوكيز حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل بسكويت نباتي بالعسل