المقادير
- بياض البيض :
3 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سمن نباتي : نصف كوب
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- حليب : كوب
- دقيق : 3 اكواب
- صفار البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سمن نباتي : نصف كوب
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- حليب : كوب
- دقيق : 3 اكواب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض مع الملح والفانيليا السائلة بواسطة المضرب اليدوي حتى تمام التجانس.
- في وعاء آخر، ضعي صفار البيض، ثم أضيفي إليه السمن والسكر وعصير البرتقال، واخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً ويذوب السكر، ثم أضيفي البيكنج باودر وقشر البرتقال والحليب.
- استمري في الخفق جيداً، ثم أضيفي الدقيق إلى مزيج صفار البيض تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام مناسب.
- أضيفي خليط صفار البيض فوق خليط بياض البيض، وأعيدي الخفق برفق حتى تمام التجانس.
- ادهني قالب كيك بالسمن، وانثريه بالدقيق، ثم صبّي خليط الكيك في القالب.
- اخبزي القالب في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- اتركي الكيك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطّعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة
