مقادير شوربة البطاطس والخضار الصحية

- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ربع قالب (صغير)
- ماء ساخن : 3 اكواب

طريقة تحضير شوربة البطاطس والخضار الصحية

سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحي لعدة دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وشوحيه مع البصل لعدة دقائق إضافية.
أضيفي البازيلاء والفاصولياء الخضراء، ثم قلبي قليلاً مع البصل والثوم.
أضيفي مكعبات الكوسا، والجزر، والبطاطس، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي، وصُبي الماء المغلي، واتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
قدمي الشوربة ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس بالدجاج الصحية