معمول السميد

يعتبر الكعك والمعمول من أطباق الحلويات العربية التقليدية بالأعياد.. معمول السميد بالتمر والفستق الحلبي .. هو ما قدمته لنا السيدة عالية جبرين خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها الخاصة والمميزة

 

 

 

 

 

المقادير

- سميد ناعم : 5 اكواب
- سميد خشن : كوب ونصف
- السمن الحيواني : 300 غراماً (ما يعادل كوب ونصف)
- الزبدة : 200 غم
- المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون)
- مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة سكر)
- حليب : كوب ونصف (سائل / للعجن)
- طحين : نصف كوب (للعجن)
- الشومر : ملعقة صغيرة
- اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خميرة : ملعقة صغيرة (فورية)
- حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان
- التمر : كيلو ونصف (مطحون ومعجن بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهال المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)

طريقة التحضير

1. نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.

2. نفرك السميد فركاً وليس بطريقة العجن لمدة يومين ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة.

3. نبدأ بالقيام بتشكيل المعمول وحشوه ونخبزه على حرارة 200.

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2019-06-02

تسلم الايادي، المقادير مضبوطة الطريقة اكثر من رائعه

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ