مقادير ملفيه كاسترد بعجينة بالبف باستري
- عجينة البف باستيري :
عبوة (جاهزة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- حليب : كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- صفار البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- حليب : كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- صفار البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ملفيه كاسترد بعجينة بالبف باستري
- في وعاء، اخفقي صفار البيض والسكر والنشا جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.
- ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويتحول إلى قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
- غطي الكاسترد واتركيه يبرد تماماً.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي عجينة البف باستري وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ادهني حواف المربعات بالبيض المخفوق.
- اخبزي المربعات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي المربعات تبرد تماماً.
- قطعي كل مربع إلى نصفين.
- ضعي كمية مناسبة من الكاسترد البارد بين كل نصفين.
- رشي السكر البودرة على الوجه.
- قدمي الملفيه بارداً.
تعلمي أيضاً: الماكرون الفرنسي
