مقادير أصابع التمر بالسمسم

- دقيق : 3 اكواب
- حليب بودرة : 2 كوب
- سكر البودرة : 2 كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ماء دافئ : كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- معجون التمر : باكيت
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : نصف كوب (للزينة)

طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم

ضعي ملعقة كبيرة من السكر في وعاء وأضيفي الخميرة، والماء الدافئ، واخلطي المكونات ثم ضعيها جانباً.
نخّلي الدقيق في وعاء العجان وأضيفي السكر البودرة، والحليب، واعجني المكونات جيداً.
صبي الماء والزيت أثناء العجن واعجني جيداً، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف.
اعجني عجينة التمر مع الهيل، والقرفة، وماء الورد جيداً حتى تمتزج تماماً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم غطي قاع صينية فرن بورق الزبدة.
قطعي العجينة ومديها على شكل شرائط، وشكلي عجينة التمر أيضاً على شكل شرائط.
احشي كل شريط عجينة بشريط من التمر ولفيه على شكل أسطواني وقطعيه إلى أجزاء ثم غمسيه بالسمسم.
رصي الأصابع بصينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم وزعيها في طبق التقديم وقدميها.