المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- الشوفان : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الشوفان : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرقة الخضار إلى القدر واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الشوفان إلى القدر وخففي النار.
- اتركي الشوربة تنضج لمدة 15-20 دقيقة.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي جزءاً من البطاطس في الشوربة للحصول على قوام كريمي.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس بالحليب
