المقادير
- لصلصة الطحينة :
- الطحينية : نصف كوب
- الخل الأبيض : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- للتقديم :
- الخبز العربي : حسب الحاجة (أو خبز تورتيلا)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زبادي : علبة (صغيرة الحجم)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، دبس الرمان، الخل ، والملح.
- اتركي الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل أو استمري في التقليب لمدة 15 دقيقة متواصلة.
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، الماء، والملح، وقلبي المزيج جيداً حتى يتجانس. يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
- في مقلاة على النار، سخني بعض الزيت النباتي وضعي قطع الدجاج المتبلة بدون تقليب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مثل المشوية.
- سخني الخبز العربي أو خبز التورتيلا.
- ضعي كمية من صلصة الطحينة على الخبز، ثم أضيفي قطع الدجاج المشوية.
- أضيفي البصل، الطماطم، المخلل، والبقدونس المفروم.
- لفي الخبز بإحكام، ويمكنك تحميص الشاورما في الفرن أو على الجريل، وقدمي شاورما الدجاج ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية شاورما الدجاج بالبطاطس
